Muffins Moelleux Banane-Amandes Sans Gluten 🍌
Ingrédients (pour 6 muffins) :
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 100 g de poudre d’amande
- 50 g de farine de sarrasin ou maïs ou millet
- 1 c. à café de levure sans gluten
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à café de cannelle
- 1 poignée d’amandes concassées ou effilées
Préparation :
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dans un bol, écrase les bananes puis ajoute les œufs, le sirop d’érable et la cannelle. Mélange bien.
- Ajoute la poudre d’amande, la farine et la levure. Remue jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verse la préparation dans des moules à muffins et parsème d’amandes concassées.
- Enfourne pour 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.
✅ Sans sucre raffiné, sans lactose, sans gluten, idéal pour un petit-déjeuner ou une collation saine. Rend la gourmande en y ajoutant les toppings de ton choix!
Bon appétit!
