Poke Bowl Vitalité

Un bowl riche en oméga-3, fibres et vitamines.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 200 g de riz complet ou quinoa
• 1 pavé de saumon frais (ou tofu pour une version végétale)
• 1 avocat
• 1 carotte râpée
• 1 petite betterave râpée
• 1 poignée d’algues nori émincées
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Sauce : 2 cuillères à soupe de tamari, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à café de gingembre râpé, 1 jus de citron

Préparation

1. Cuire le riz ou quinoa, puis laisser refroidir.
2. Couper le saumon en dés et le mélanger avec la sauce.
3. Disposer dans un bol le riz, les légumes, l’algue et le poisson.
4. Parsemer de graines de sésame et déguster.

Un bowl parfait pour un repas équilibré et énergisant.